一組我們耳熟能詳?shù)臄?shù)據(jù)就擺在眼前：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商僅只有1%盈利，7%巨虧，88%略虧，4%持平，95%都在為培養(yǎng)用戶習(xí)慣買單。然而，生鮮電商真的不能活下去了嗎？
作為電商的最后一塊肥肉，生鮮電商的熱度從2014年開(kāi)始便是有增無(wú)減。電商巨頭都在布局生鮮業(yè)務(wù)，天貓、京東、亞馬遜、順豐優(yōu)選、一號(hào)店、我買網(wǎng)等綜合型電商無(wú)一缺席。
2016年的生鮮電商會(huì)有什么樣的發(fā)展?因?yàn)橘Y本的注入，藍(lán)海會(huì)變成紅海嗎?這一行業(yè)是否值得繼續(xù)關(guān)注?
相關(guān)數(shù)據(jù)表明，如果按照2015年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額首次突破30萬(wàn)億來(lái)計(jì)算，國(guó)內(nèi)生鮮電商在線上市場(chǎng)的滲透率能夠提升幾個(gè)百分點(diǎn)，其市場(chǎng)前景是不可估量的。
但是，因生鮮產(chǎn)品存在保鮮難、運(yùn)輸環(huán)節(jié)要求高等問(wèn)題，使得生鮮產(chǎn)品很難適應(yīng)電商渠道的發(fā)展，因此，在2015年時(shí)，生鮮電商行業(yè)出現(xiàn)了增長(zhǎng)速度放緩的現(xiàn)象。
從宏觀的角度來(lái)看，目前，阻礙生鮮產(chǎn)品發(fā)展的因素還得不到消除，未來(lái)也不可能在短時(shí)間內(nèi)解決，因此，2016年的生鮮電商行業(yè)依舊是發(fā)展緩慢，成為了“雞肋”市場(chǎng)，看似前途無(wú)量，實(shí)則舉步維艱。
目前生鮮電商有很多商業(yè)模式，根據(jù)網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)、發(fā)展品類和線下配送等方面可以分為4類： （1）綜合型電商：全品類發(fā)展，以淘寶、天貓、京東商城、1號(hào)店、亞馬遜為主。從事生鮮的目的更多是為了增加消費(fèi)黏性，因?yàn)樯r短期內(nèi)難以盈利。其模式主要是吸引各個(gè)生鮮廠家入駐自己的平臺(tái)，并由入駐廠家自行負(fù)責(zé)冷鏈配送，只負(fù)責(zé)監(jiān)管，生鮮配送對(duì)其來(lái)說(shuō)屬于戰(zhàn)略性虧損的品類。
（2）垂直型電商：專門從事食品網(wǎng)絡(luò)零售，主要包括中糧我買網(wǎng)、沱沱工社、優(yōu)菜網(wǎng)、本來(lái)生活網(wǎng)、優(yōu)果網(wǎng)、易果網(wǎng)等。以生鮮產(chǎn)品為主打，并自建冷鏈配送體系。這類生鮮電商主打生活品質(zhì)，保證生鮮食品優(yōu)質(zhì)、高端。但由于成本等各項(xiàng)考量，只在某一個(gè)或幾個(gè)城市運(yùn)營(yíng)，具有明顯的區(qū)域特征。
（3）物流企業(yè)：以順豐優(yōu)選為代表。依托自身強(qiáng)大的物流優(yōu)勢(shì)，發(fā)展生鮮電商。此類企業(yè)發(fā)展生鮮電商實(shí)則是為自己未來(lái)的冷鏈物流體系建設(shè)鋪路。
（4）線下超市：以沃爾瑪、永輝超市為代表。依托自己的體系優(yōu)勢(shì)發(fā)展線上生鮮服務(wù)，對(duì)這類企業(yè)而言，網(wǎng)上只是宣傳路徑而已，它利用門店輻射范圍進(jìn)行配送，減少了成本，縮短了配送周期，但大部分業(yè)務(wù)仍在線下。
未來(lái)中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)未來(lái)有哪些發(fā)展趨勢(shì)？
降低庫(kù)存壓力是對(duì)生鮮電商企業(yè)而言是減少成本和保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提；如一米鮮“以銷定采”的模式在保障消費(fèi)體現(xiàn)的同時(shí)降低了庫(kù)存壓力。
從成本層面考慮，把控源頭，降低成本；質(zhì)量方面，把控源頭質(zhì)量更可控，如天天果園、一米鮮依托源頭優(yōu)勢(shì)嚴(yán)控質(zhì)量。
自建或合作，冷鏈物流與生鮮電商不可分割，逃不開(kāi)的話題；是未來(lái)生鮮電商企業(yè)首要解決的問(wèn)題。
趨勢(shì)四：體驗(yàn)創(chuàng)新移動(dòng)端與線下體驗(yàn)相結(jié)合，O2O的模式增強(qiáng)體驗(yàn)感；如天天果園的線下實(shí)體店、沱沱工社的沱沱農(nóng)場(chǎng)等。
趨勢(shì)五：資源整合上下游資源的整合，企業(yè)根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)以及資源確定自身在何處發(fā)力；未來(lái)的生鮮電商企業(yè)在同質(zhì)化的模式下比拼的將是資源。
趨勢(shì)六：數(shù)字融合冷鏈物流的恒溫配載技術(shù)創(chuàng)新融合，未來(lái)物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代智能冰箱作為入口，機(jī)器人辦公提升標(biāo)準(zhǔn)化及辦公效率。
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